第20章 一碗黄焖鸡（2/2）

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“如果时间没记错的话，五月中旬，距离高考还剩下不到一个月的时间，工业园区那边，就会迎来一次招商会谈，届时，可是有好几家大公司要来的，我这些钱，足够了。”

张宇眼中露出一抹精明。

回去的路上，他特地从药材店铺，还有一些卖材料的小商店，抓了一些中草药以及配料，还有一只老母鸡，装在一起回去了。

“上辈子，我做了厨师，没想到，做的那么得心应手，那么，我就不能浪费天分。”

鸡，褪毛，洗肠，去肚，清洗干净，切成块状，放入葱蒜姜，以及酱油，混合一起，撒一点盐，倒入铁锅，这一步张宇称之为‘醒肉’。

旁边的米饭，已经开始冒白气了。

过了大概二十分钟，张宇看到铁锅里的鸡肉，已经被佐料酱油染上了一些颜色，稍微泛黄。

放在鼻子尖闻了下，腥味去除很多。

接着，他拿出一个砂锅闷罐，将鸡肉抓起，伴随小蘑菇，切好的小辣椒，一起放入锅里。

煤气轰轰燃烧，火苗由红变蓝。

七八分钟后，屋内香味扑鼻而来。

张宇将砂锅闷罐打开，再配上一碗白米饭。

这样，一碗与众不同的‘黄焖鸡米饭’彻底出锅。

闻着香味，张宇口水直流。

“黄焖鸡米饭，最早产自山东，不过，当时也只是在山东一代流传，如果没有韩复渠的发掘，恐怕黄焖鸡也不会在以后那么出名。”

张宇记得清楚，黄焖鸡米饭有一个故事，这个故事的主角就是时任山东第一把手的韩复渠，济南之地，有一个叫吉伶园的饭馆，这里可谓网罗当时山东之地的所有名厨。

好厨子多，做的饭菜就香，而且味道种类齐全，自然就吸引很多人去吃饭，当时社会名流都以入这个饭店吃饭为荣为傲。

一次，老韩去了这里，点了一道菜，名为百草黄焖鸡，这道菜，制作精良，无比讲究，从用料，焖鸡，做米饭，都有一套成熟的流程和标准。

鸡肉一定要焖六分钟，这样能保持口感和鲜味，米饭一定要实现筛好，保证颗粒饱满，没有杂类干瘪，这样，每一颗米粒看起来就饱满如同珍珠，蒸好之后，将黄焖鸡的汤汁，伴入其中，咬上一口，颊齿留香。

他吃了之后，当场叫好，更是赏银三十块。

当时的三十块，张宇记得清楚，值得现在一两万元，因为一块银元，等于六百多软妹币。

一时间，黄焖鸡声名鹊起。

不过，它的传播实在是有点慢，也仅仅是北方的人喜欢吃。