第17章 两道菜引发的…（2/2）

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得了，这屁股上的一脚算是挨的不冤。

出了气，何大清就说道：“以后我在家做菜了，你就跟我学着点。我只教一次。要是记不住看我怎么收拾你。”

傻柱本来还有些沮丧，一听他爹要教他做菜，立马精神就上来了。傻柱别的不说，对做菜那是真的喜欢。

直接从愁眉苦脸的变的笑容满面。这速度，不去川省都可惜了。

他赶紧狗腿的走到何大清面前说：“你放心爸，我一定好好学。学不好你再踢我屁股。”

何大清无奈的看着这个傻儿子。带着他进了厨房。

指着桌子上的两条鱼说：“我今天教你两道菜，一个是川菜的新做法《酸菜鱼》。另一种是鲁菜的糖醋鲤鱼，只不过被我改进了一下，现在叫做《飞燕全鱼》。”

“我一边做，你一边看着。过程中需要注意的地方你要记清楚了。”

酸菜鱼是九十年代在川省开始流行起来的。现在还很少有人想到这样的做法。

至于飞燕全鱼那更是后世大家为了造型好看，而创造出来的一种吃法。味道做出来和鲁菜糖醋鲤鱼差不多。

傻柱一听他爹都能自己改进菜了。立马佩服的五体投地。

看着何大清把鲫鱼拿过来，一步一步的改刀，定型。又看到用了那么多油，傻柱嘴角抽了抽。这么多油，就是炸条皮带都是香的。

现在油多紧张啊。也就何大清在黑市上偷偷买的才能这么浪费。

最后浇上料汁，顿时香味弥漫。

何雨水都偷偷跑过来，趴在门边看的流口水。

这些调料也不好找，何大清也是黑市，菜市场和供销社，到处凑起来的。

傻柱看了这手艺，他觉得自己再学十年也赶不上他爹的水平。就不说味道怎么样，光这个造型就看起来非常漂亮。

然后又开始教傻柱酸菜鱼的做法。

一条大草鱼被片成了整齐划一，薄厚一致，晶莹剔透的鱼片。又把酸菜切好。

当最后那股热油浇在红辣椒上发出“滋！滋！”的声音时，整个大院都充满了香味。

这股香味一下把院里的人都吸引出来了。从来没有闻过这么香的味道。有辣椒的辣味，花椒的麻味，鱼肉的香味，酸菜的酸味。各种各样的味道合在一起，那真的让人口水直流。

一边的雨水已经忍不住了，用袖子擦擦自己的嘴角。

傻柱看了也直呼老爸威武。就这手艺，他要是学会了，还不把杨厂长和李怀德他们香迷糊了。

两道菜做完，何大清就让傻柱端着进了客厅。把热好的馒头端来，一家三口人吃的是满嘴流油。