第195章 炒杂蔬和蘑菇菜（2/2）

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锅中炒出三色，最后扔进地皮菜。

在哧哧的翻炒声中，刘笔仿佛回到了以前的小餐馆里。

餐馆的老板虽然炒不出什么名菜，但手法都很老练。

油烟气冲到房梁顶上去，变成一丝丝浓郁的味道，钻入鼻腔。

他和朋友会点一盘小炒肉，一盘炒素，弄两个米饭，点一罐啤酒，一边吃，一边稍微埋怨一下自己的生活。

油星子与铁锅碰撞产生的热情节奏，让他多少有些怀念。

“炒杂蔬，请品尝！”

安琦端着菜出来，眼睛里充满期待。

她也是真给特厨们面子，这菜直接是单独按照四人份炒的。

很香的锅气。

食材不复杂，清清爽爽看得分明。

四种杂蔬全部切丝，不分种类夹一口放进嘴里，唇齿清脆，好像行走在春天的草地里一样。

刘笔一下子理解了慢走餐厅的火爆。

这和他前几天刚刚吃到炒复眼浮萍的感觉一样。

有蔬菜是一回事。

在缺乏蔬菜的九区，吃到好菜又是另一回事。

戴俊威三人也是狼吞虎咽，不一会儿，几人竟然把菜都吃完了。

这是对一个厨师最大的赞赏。

安琦高兴得脸红红的，迫不及待地冲进厨房做另一个菜——蘑菇炒肉片。

将慢走餐厅自己种的蘑菇洗净，切成薄片。

把新鲜鼠肉切片，加入酱油、土豆酒，还有姜黄粉、辣椒粉等各色香料，抓匀腌制十几分钟。

之后等油热，将肉片炒制变色。

再将底油和香辛料放在一块煸香，放入蘑菇片，翻炒均匀，炒到出水。

蘑菇会被炒出很多水，但这是正常现象，继续炒到蘑菇变软，散发特有的菇类浓香即可。

最后混入肉片继续翻炒至全熟，即可出锅。

安全区的蘑菇种植环境，真是稳定得令人羡慕。

刘笔一边闻着炒菜的清香，一边思考着，自己有什么地方可以种蘑菇——

安琦是竞争对手也是人脉，或许以后熟了，从她这里顺带弄点蘑菇走。

蘑菇切得正好，不厚不薄，入口油润。

而鼠肉在爆炒之下散发出绝佳的肉质香味，紧实的肉质是蛋白质含量高的证明。

两者相合，确实是非常舒适的搭配。

单论家常菜，刘笔目前见识过的九区餐厅，在慢走餐厅面前，没有一家能拿得出手！

连刘笔也不得不承认，这是个很强的对手。

天幕的生态系统之下，这些人并没有放弃对食物的追求。

他们没有摆烂，仍然在拼命寻找新的食材，试图寻找出新的味道。

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