第260章 同为河鲜（2/2）

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粘稠的拉丝，也仿佛变成了馋人的味道。

按入一些已经压碎的咸蛋黄，在咸豆滋味中，又加入了蛋黄的香气。

主食是米饭，主菜是红烧臭鱼，而配菜则是咸蛋黄拌咸豆。

非常强大的协调性。

非常完整的食谱。

虽然臭味着实逆天，但米饭、咸豆、臭鱼，似乎在共同组成了一幅味觉的画卷。

这幅画卷似乎在提醒人们，这里曾有一个湿润的江淮。

……

……

而钱聪那里的步骤，似乎显得要简单许多。

冻干的技法给”腥、冷、干”的食物带来了可能。

虾肉剥除虾壳切碎，蟹肉、螺肉和蜣螂肉同样剥壳切碎。

在冻干机的作用下，他们变成了肉干一样的物质。

却不太坚硬，只是粉粉的酥脆饼干状。

这些东西，用炸好的肥肉油渣包裹，等肉油自然浸润其中，慢慢冷却，便能尝到绝佳一口的鲜甜滋味。

还有河鲜冲撞味蕾，带着野性的蜣螂腥味。

当然，如此巧妙的东西，却只能是钱聪的前菜。

选安全区里的鲜虾，还有缓冲区的蜣螂肉，却要黄皮柠檬一个。

滚水白灼煮虾，加姜片和酒液，待虾身变红卷曲便立刻捞出泡入冰水，看虾肉收紧之后剥壳。

蜣螂肉，也是如此做法。

柠檬半个切片去籽，半个挤汁。

加入新鲜辣椒、蒜末、还有珍贵的香菜。

酱油、醋、还有一点肥肉的油渣，把所有调味料混合，一点都不能少。

拌匀之后，钱聪又加入一把冰块，放入冰箱之中。

众人纷纷猜测，这东西会是什么味道，只是感觉这样的冷食菜谱，似乎已经完全脱离了惯常的口味！

“感觉方大熊的食物已经占据上风了……”

“不管怎么说，我还是觉得吃一口热食比较好啊……”

“不过现在天气那么热，如果全部冷食能够好吃的话，我也不是不愿意尝试啦。”

台下议论纷纷，而钱聪依然故我，手中的动作没有停歇！

他从蒸锅中拿出了米皮！

那是用新鲜梗米磨碎后，揉捏拍扁而成的，轻薄的米皮！

卷上安全区里所有能搜罗到的蔬菜，再把午餐肉切丝，旁边放上一碟放了青柠汁和鲜辣椒的酱油。

不用尝，刘笔就知道，那是酸辣清淡口味的东西。

而这些东西，他也并非没有见过。

这特么都脱离传统菜系了，都快一竿子打到东南亚去了。

然后又是一碟子放入冰箱的米饭。

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