第119章 杀猪菜一条龙(2/2)

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霍风有厨艺在手,只是没有做过怎么粗犷凶悍的菜,但在舒潇潇的普及下,很快就上手了。

野猪是杂食动物,摄入也较为均衡,又需要自己找食,运动量也比较大,身上肥肉也很少。

但肥肉再少,也有两头野猪呢,加起来炼油绝对够了,肥肉大部分基本用来炼油,油出差不多的时候,加入准备好的,野葱、蒜、姜,香味一下子就出来了。

闻着香味,舒潇潇拿出来自己之前准备桂皮、八角,香叶,还友情赞助了一包辣椒面,一下锅,那辛辣的滋味,惹得旁边的几人直打喷嚏,味道就辛辣,却又深深刺激着你的蓓蕾和嗅觉,让人欲罢不能,沉醉其中,直咽口水。

霍风虽不解菜里为什么要放桂皮、八角,香叶这些药材,但鉴于这段时间根据舒潇潇的说法做出的美食很少有翻车的时候,且闻着味道也更香了,就凭借这味道,这些药材就不是乱放的,菜肯定也差不到哪里去。

只是暗自记下步骤,准备以后再问,不然当着这么多人的面,不是显得他什么都不懂吗?

这样想着快速拿起手边切好的肉块,放进锅里翻炒,在加入适量的清水和调味品。

叶小公子也说了,为了使野猪肉更加鲜嫩,火也已经变小,慢火慢炖,肉才不会腥燥,到现在这道菜也算完成了一半,这也很简单嘛!

留着的猪蹄在舒潇潇的指挥下,一位侍卫大哥一个猪蹄先把大些的毛刮去,在慢慢用火烙过,一点点清理干净。

今天吃杀猪菜,明天再来个卤猪蹄、卤猪头简直不要更棒。

比较麻烦的是处理猪大肠的侍卫大哥了,野猪味道本来就比家猪味道重些,处理起来更要仔细,不然很容易变成黑暗料理。

好在云师兄身边的侍卫大哥多,就是再麻烦,两个人洗,速度也快一点。

用刀将猪大肠从头到尾、正面背面都刮了两遍,那些油脂菜清理干净,又用大量的草木灰用力反复揉搓,揉搓后加入食盐继续反复揉搓。

揉搓猪大肠的侍卫,虽没说什么,但那表情也的确有些黯然无神,毕竟清理大肠时,不管是手感,还是味道都有点埋汰。

这也就是有人帮忙,不然就她自己的话,是宁愿不吃,也不想费这个劲的,太麻烦了。

舒潇潇在旁边给侍卫大哥加油鼓劲:“张大哥,刘大哥,辛苦你们了,但你们放心,这个猪大肠做好了,比肉还好吃,到时候张大哥、刘大哥你们多吃点,味道绝对让你们吃了还想吃。”

虽然为了鼓励两位侍卫大哥,但舒潇潇的说法也不夸张,在现代的猪大肠,有时候就是比肉还受欢迎,就是两级分化比较严重,