第233章（2/2）

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记载说黄泥，他们就真用黄泥，实际上所谓的黄泥水指的是高岭土也叫膨润土。

因为两广地区的自然土质颜色以红色土为主。

所以高岭土就被称作黄土，而黄泥水就是这么来的。

这种土具有超强的吸附性，可以将杂质带走，后世很多食品、制药厂依旧在用。

制作白糖，需要在过滤掉渣滓之后，需要在甘蔗汁里面加入高岭土搅拌六个小时。

然后再沉淀两个小时左右，等到杂质全部沉底之后，取上部清澈的糖液。

但这还没结束，接下来还要将这个过程重复两到三次，再用清澈的糖液熬制。

将糖液中的水分蒸发三分之二左右。

剩下来的那些糖蜜，等待它凝固就是天工开物中的白糖。

青霞在一旁仔细的倾听，生怕错漏了其中哪个关键步骤。

等到魏武停下喝水的功夫，她才趁机开口询问。

“老爷，这样就能做出和您这个一样的雪白的白糖吗？”

然而魏武却摇了摇头。

“不，这只是最初的白糖，没有我手中的这么白，接下来还有一个步骤。”

其实到这个步骤就已经差不多了。

出来的糖色没有魏武手中工业化出品的白糖那么白，但也很不错。

但既然要做，当然就要做到最好，他出手不是精品怎么行？

“接下来糖蜜还要进行最后一步，这需要制作一个小工具，我管这玩意叫分蜜机。”

“你就当做是一个不断旋转的碟子，将这个碟子放在水桶或是水缸那样的容器里。”

“将熬制出来的糖蜜一点点洒在上面，利用旋转可以将结晶的浓糖液甩成白色糖霜。”