第83章 决裂？（2/2）

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不过这话李氏听起来是夸奖，对于顾亮来说，无疑是嘲讽了，毕竟顾亮在现代吃过那么多好吃的糕饼，顾老太做饼的手艺只能说勉强还能咽下去。

而今天，顾亮便准备自己做饼，因为天天吃顾老太做的饼子实在是吃不下去了。每次顾老太做的饼子都十分噎挺，比馕还要结实，特别是凉了之后敲起来和个安全帽一样，也不知道是手艺问题还是面粉太粗糙。

鉴于顾家食材比较稀缺，没有什么肉，顾亮便准备做———土家酱香饼。

正好这饼不需要馅料，只需要面粉和油就够了，还不需要用酵母来发酵。因为古代都是自家留的剂子，品质参差不齐，不好控制用量，顾亮的厨艺还不能做到随心所欲，所以做这个正合适。

倒入一定量的面粉加入一点盐增加底味，一半烫面，一半凉水和面。

顾老太作为一个南方人，还没有见过这种用开水和面又加凉水的方法，看到了孙子这样做，吓了一大跳，以为孙子是在玩呢。

不过开水已经浇上去了，也只能任由顾亮烂搞了。不过顾亮不觉得自己烂搞，这可是他以前最喜欢吃的路边小吃了，还特地问了怎么做的，正好今天派上用场。

面和好后就该醒面了，趁这个时间正好来做酱。不过材料稀缺，只能做一个家庭低配版的了，顾家自己做的带一些臭味的豆酱，酱油，大蒜沫，葱头，香葱与芝麻，还有一点点糖。

这些放入油中炒制，顾老太在一旁监督，看到顾亮倒这么多的油可是心疼坏了。原本以为自己孙子想做肉饼，家里没肉刚好可以避免，这没想到还忽视了用油。

不过事已至此，顾老太只能眼睛一闭，当做没看到。不过接下来顾亮还得用油，因为要想酱香饼酥脆千层的秘密就在于用油酥。

油酥就是面粉和油的混合物，均匀的涂抹在擀开的面皮上，然后将面皮中心连接四周切开。一层一层的叠起来，最大的一块在最上面叠起来包裹住所有的面团。

最后一步便是煎了，又得倒油，这气的顾老太发誓一定不让这熊孙子下厨房了，多来几次家里开个榨油坊都不够，真不知道这饼到底是面粉做的，还是油做的，咋每一步都要放油。

锅里煎到差不多，就可以涂酱了，涂完酱后这小味挠的一下就上来了，就连在旁边一直在嫌弃顾亮用油用的太多的顾老太此时闻到这香味也食指大动了。

不得不说，这酱香饼只要起酥起的好，就不会难吃，酱只要不是太黑暗，往上一涂便是相得益彰。

刚做好热乎着的酱香饼，即酥脆又有韧性，面香、油香、酱香充分融合在一起，混合成一种让人欲罢不能的味道。

这酱香饼本来是顾亮准备留着第二天去大黑山采药吃的，可是没想到做的太受欢迎，一锅的酱香饼刚出炉就被抢光了。

顾亮只能无奈的做起第二锅，毕竟是明天上山的干粮，每天都吃那没什么味道的白面饼，吃的顾亮都感觉自己辛辛苦苦采药赚钱是为了什么。

现在顾亮与三叔深入大黑山里面，每次都感觉时间不够用，大部分时间都耗在路上了，每次寻找药材的时间都不够了。以前就在大黑山脚下，时间还马马虎虎的够。

就现在而言，顾亮都想住山上了，只要住山上，起床就可以找药，不用担心时间的问题。找药时间够长，赚的钱也越多，空间里面的粮食也越多。顾亮空间里面已经有小几千斤粮食了，还有卖笋的十两银子，顾亮准备找个时间拿来买盐。