第61章 地窖里缺酒（1/2）

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秋深了，头一场霜降下来，地里最后一批萝卜白菜被连根拔起，整整齐齐码进地窖。这次存菜，时老太用了个新法子，在萝卜堆里一层一层撒上细沙，边撒边念叨：“这样捂着，潮气匀，能存到开春都不带糠的。”

地窖里头塞得满满当当。不同的密室里存着糙米、小麦、谷子、一样样码得整齐，估摸着够一大家子吃两年都富余。另一边的缸里，腌萝卜，白菜压得紧实，酸豆角在坛子里泡得咕嘟冒泡，光是闻着那股酸味，就知道冬天不愁菜吃。

院里犄角旮旯种的南瓜窝瓜也大丰收。堆放在地窖和仓房里。

更让人安心的是，小密室里头摆着三口小缸，一缸精盐雪白，一缸白糖晶莹，还有一缸红糖透着温润的红。这都是早前一点点攒下的，不到万不得已绝不动用。

时雯跟着时老太下窖查看，见这光景，心里踏实得很：“阿奶，有这些存粮，就算冬天再冷，咱也不怕了。”

时老太摸了摸冰凉的缸壁，点点头：“过日子就得这样，手里有粮，心里不慌。

地窖里啥都齐了，就差肉了。去年冬天存的那点腊肉、熏肠，早被家里几个半大小子吃得精光。

时老太看着院里追跑打闹的时小五、时小六，又瞅瞅郑氏怀里小雨，忍不住念叨：“这半大小子，真是吃死老子哦！一顿没肉就喊肚子饿，再不想想法子弄点肉存着，冬天怕是要把锅都吃了。”

时雯笑着出主意：“阿奶，咱做香肠吧，还有腊肉，这两样都经放，冬天搁在阴凉处，能吃到开春呢。我跟您说个秘方——拌馅料的时候，往里头掺点白酒，不光提味，还能放得更久，不容易坏。”

时老太一听，眼睛亮了：“还有这门道？那可得试试。”正琢磨着要多少肉、多少料，忽然拍了下大腿，“哎呀，你不说酒，我倒忘了！咱家地窖里，还差点啥重要东西呢！”

时雯心里早透亮了，瞅着阿奶的眼神，祖孙俩对视一眼，忽然都笑了。

“是得备些酒。”时老太眯着眼笑，“不光做香肠用，天冷了，男人们干活回来喝两口暖身子，真要是遇上啥风寒，泡点药酒也用得上。”

时雯点头：“是啊，酒这东西，既能当调料，又能应急，是该存些。回头让大伯去镇上烧锅坊看看，打些高度数的白酒回来，封严实了埋在地窖角落，越存越香。”

不用多说，彼此都明白——这一笑，把该盘算的都盘算了，心里头更踏实了几分。

外面的院墙终于砌好了，工匠们领了工钱，有铜板有银子，个个脸上都带着笑，嘴里不住地夸时家大方实在。

这道新院墙着实气派，足有三米高，用的都是结实的青砖，看着就稳当。院墙里头，新盖的十五间瓦房一溜排开，青砖灰瓦，亮堂又结实。

最让时小六几个高兴的是，后院他们养鸡的那片地方，这次也圈进了院墙里。以前没少被黄鼠狼惦记，夜里总睡不安稳，时不时就丢只鸡崽。如今有了这高厚的院墙挡着，再不用提心吊胆，哥俩跑去鸡窝前转了两圈，看着里头的鸡咯咯叫着啄食，笑得合不拢嘴。

时海领了时老太得意先去了镇上的烧锅房，定了几十坛子高粱酒。又转去肉铺买了头猪，和一些猪小肠，最后去了药店抓了些时雯说的香料。

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