第609章（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁]
https://www.ibqg.vip 最快更新！无广告！

已经从青灰色，变成了诱人的橙红色。

边缘还带着点焦香，闻着倒是挺开胃。

可他心里还是犯嘀咕，这烤的时间也太短了吧？

才几分钟，里面的蟹肉估计还半生不熟的，这能吃吗？

没等周安想明白，李婶儿已经从墙角，拎过来一个沉甸甸的石臼。

她把刚烤得通红的山螃蟹，一只只放进石臼里。

接着从菜篮子里，抓了一把绿油油的芫荽。

又剥了几头大蒜、几块生姜，一把红彤彤的小米辣，一起扔进石臼中。

“咚咚咚！”

李婶儿拿起一根，手腕粗的硬木棍子。

双手握住棍子顶端，使劲往石臼里砸下去，力道又稳又沉。

起初还能听到，螃蟹外壳被砸裂的“咔嚓”声。

随着木棍子不断地舂捣，石臼里的声音，渐渐变成了“砰砰”的闷响。

芫荽、姜蒜和小米辣的香味，混合着蟹肉的鲜香。

一点点弥漫开来，越来越浓。

李婶儿一边舂，一边时不时用木棍子扒拉。

确保每一块蟹肉，都能和香料充分融合。

就这么捣了快十分钟，石臼里的东西，已经被舂得粉碎。

和佐料混在一起，分不清哪是蟹肉哪是香料。

“成了！”

李婶儿停下动作，转身从案板旁拿出一个大粗瓷盆。

用木棍子顺着石臼内壁一划，里面舂好的蟹肉，就全倒进了盆里。

那股子浓郁的香味，瞬间在厨房里炸开。

围在旁边的几个孩子，早就按捺不住了。

冬旺动作最快，伸手就抓了一大块。

塞进嘴里一边嚼，一边含糊不清地喊着。

“香！太香了！”

其他孩子见状，也一哄而上。

一边享受美食，嘴里不停地念叨着。

“好吃好吃，比油炸的好吃多了！”

一时间，厨房里全是孩子们的嬉笑声和咀嚼声，吃得那叫一个欢实。

周安站在旁边看着，心里却直打鼓。

他盯着盆里红红绿绿的舂螃蟹，眉头皱了起来。

这玩意儿能好吃吗？

那半生不熟的样子，就让他有些犯怵。

这螃蟹虽说在灶膛里烤过了，可也就几分钟时间。

时间这么短，能把里面的寄生虫都杀死吗？

山里的溪水虽然干净，可里面有可能藏着，看不见的细菌和寄生虫。

山螃蟹和海里的螃蟹不一样，可能会携带有肺吸虫这样的玩意儿。

要是处理不好，吃了很容易生病。

按理说，这山里的螃蟹，必须得清洗干净，再彻底煮熟了才能吃。

像这样半生不熟就舂碎了吃，也太冒险了。

周安越想越觉得不踏实，看着孩子们吃得津津有味的样子，他却一点胃口都没有。

反而有些担心，他们吃了会不舒服。

李婶儿转头就看到周安站在一旁，盯着舂螃蟹发呆。

于是笑着招手，说道。

“小安，来，尝尝婶子的手艺，这舂螃蟹可是咱们这儿的特色，估计你家乡没有呢！”

周安连忙摇了摇头，笑着摆手。

“不了不了，婶子，我等会儿上桌再吃。”

这看着就没熟透的舂螃蟹，他是真不敢入口。

还是清蒸和油炸山螃蟹，更让他放心。

至少那些都是彻底做熟了的，吃着也踏实。

🅘𝙱𝐐ℊ. v🅘𝑃