第627章（2/2）

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回到家后，周安先往灶上架了一口大铁锅。

待水烧得冒起热气，便把竹篮里的田螺和河蚌一股脑都倒进了锅里。

“先焯焯水，既能去掉泥腥味，也容易把肉取出来。”

水咕嘟咕嘟烧开了，锅里的田螺和河蚌渐渐失去了活力。

然后放到院子里，便动手开始挑肉。

他拿起一个田螺，用针顺着壳口一挑。

肥嫩的田螺肉，就整个滑了出来。

弟弟们也在一旁帮忙。

突然，小五周川眼睛猛地一亮。

随即举着手里的河蚌肉，拿给周安看。

“哇！大哥，你快看！这个河蚌的肉里面，居然有颗珠子哎！”

周安闻言，放下手里的田螺凑了过去。

只见周川手里的蚌肉上，嵌着一颗小小的珠子。

约莫黄豆大小，呈淡白色。

表面算不上光滑，形状也有点不规则。

“还真是一颗珠子！”

他把那颗珠子从蚌肉上取下来，放在手心里仔细看了看。

珠子的光泽很普通，淡淡的，没有那种晶莹剔透的感觉。

这珍珠品相不算好，颗粒小，形状也不规则，光泽也一般。

达不到宝石级别，顶多算是个小玩意儿。

周川却宝贝得不行，小心翼翼地攥在手里玩。

今天晚上的晚饭就是辣炒螺肉，还有一大盆河蚌豆腐汤。

这河蚌豆腐汤的味道，简直鲜到骨子里了。

那股鲜不是调料堆出来的，是河蚌自带的清润河鲜气。

喝第一口汤，鲜味儿直冲天灵盖！

汤是奶白色的，入口顺滑。

鲜得醇厚又不腻，没有一点河泥腥味。

咽下去后，喉咙里还留着股鲜劲儿。

再吃嘴里的河蚌肉，肉质紧实弹牙，嚼着有韧劲。

吸饱了汤汁后，每一口都能咬出鲜汁。

豆腐吸足了蚌汤的鲜味，变得软嫩入味。

这道菜实在是太美味了，好在周安下午的时候，掏了好多河蚌，偷偷放进养殖空间里面。

以后再想吃的时候，直接拿出来做就行。

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