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蟹鲜味融合。

以蟹盖作器皿，是?为了它的甲壳素。这种特别的香气只有经过火烤才会分解释放出来！

松叶蟹的蟹腿和蟹身口感相差很大，蟹腿松嫩，蟹身紧实。蒸熟后的蟹身肉更紧了，鲜味也更集中，带着海的甜。整体味道与龙虾的鲜甜相似，但深海蟹特有的矿物质风味更明显。

熟蟹膏的蛋白质鲜味其实比生蟹膏浓上几十?倍，加热的过程中，又?会产生新的香味物质……

蟹壳焦香，蟹肉清甜，蟹膏鲜醇。

两个人吃着吃着，表情变成「QAQ」了。

“呜呜呜呜呜——”夏油杰扒了一口饭，蟹膏裹着米粒，又?鲜又?糯。他含混地说：“下次多带点米才行！！！”

还有下次吗？

他俩都不?知道，但是?这早饭太奢侈、太香甜了。

蟹肉的汁渗进?蟹膏，浓稠的蟹膏裹着蟹肉，两人恨不?得自己变成童话里的小人钻进?甲罗烧大吃特吃，而不?是?像现在这样，吃一口少一口！

就着好餸，锅里的饭很快吃干净了，一粒米、一滴汁都没留下。

“嘶——好烫好烫！”

“哇哇哇哇，赶紧赶紧！”

“小心?！别撒了！”

“好好好。”

舟中熄了火。夏油杰将那锅蟹汤倒了一半给五条悟，两人各自端着一口小铝锅，边吹边试探温度。

蟹浓汤，是?海的一滴露。

它以浓度极高的鲜味取胜，超越所?有海鲜汤。

蟹脚的壳烤焦，与海藻一同?慢炖，煮到?最后倒入半盒淡奶油，这就是?醇厚的蟹浓汤了。汤里的烤蟹壳不?过滤，这样能给汤保留下细碎蟹肉，每一口汤入喉，都塞满浓郁蟹香。

烤过的蟹壳煮汤之所?以特别鲜，是?因为高温让蟹壳里的鲜味物质溶出了。烤制时产生的香会融进?汤里，甲壳素就是?天然味精，这是?普通清汤达不?到?的效果。

美味的松叶蟹啊！

松叶蟹用强壮的螯足挖掘泥沙，寻找躲藏的扇贝、小鱼和水母。

它们筑巢。

进?食。

生存。

繁衍。

人们乘舟入海，用火把和鱼叉捕捉霸道、横行一方的松叶蟹。

人类也筑巢、进?食、生存、繁衍。

大家都在自己的世界中小小的劳作，生息。

从东京远道而来的两个年轻的面孔第一次体会到?劳动的快乐——世界上还有这么纯粹和原始的快乐！

他们又?一次通过食物，轻而易举的获得了蕴含着“天地道理”的幸福。

日出前这段时间是?一天中最冷的时候。

独木舟群在无风的海面前行。

很慢很慢。

夏油杰把吃剩的蟹腿扔进?海里。螃蟹壳在水面打了个旋，慢慢沉向深处。五条悟看着它渐渐消失，夏油杰又?抛下一片蟹壳。

“听说要沉很久很久才会到?底呢。”

“它们会变成什么呢？”

“石头吧？或者珊瑚礁。”

“悟，你说寄居蟹捡去当房子吗？”

“寄居蟹好像只住海螺里面吧。”

“这样么。”

残渣会在千百年之后重新分解，变成碳酸钙，沉积成海床的一部分，再为新的生命提供温床。

“哼唷！哼唷……”

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这些被好好珍惜过的食材向他们告别，与黎明一起沉入深黑的海底。

太阳升起来了。

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