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这东西有技巧的?。”

咚…咚！

木槌敲击鱼糜的?声音此起彼伏。

“手腕要放松，像这样……”岛袋奶奶握住天内理子的?小手，带着她?轻轻抬起木槌，“不?用太用力?，让木槌的?重量自然落下。”

天内理子专注模仿，额前的?刘海被汗水微微打湿：“是这样吗？”

“对对，理子学得真?快。”奶奶慈祥地笑着，转头看向另一边，“哎呀，小悟，你这样会把鱼肉砸烂的?！”

五条悟正高高举起木槌，闻言不?解：“诶——？力?气大还不?好嘛？”

“要想打出?细腻的?鱼糕，可不?能使蛮力?呀。来，这样……”

咚…咚！

刚开始鱼肉又散又粘，越打越黏稠，捶打最后竟然能扯出?丝来。鱼糜们抱成团，怎么摔打都散不?开！

到这个时?候，鱼糕就有了筋骨。

大家打算用这些?新鲜的?鱼糕做两种最常见的?吃法：炭烤鱼糕片和冷吃鱼糕刺身。

今晚的?食材由新鲜海鱼糜反复捶打成型，质地紧实如膏。寻常吃法不?过是切了片蒸煮，但上了炭火，那?鱼糕里的?便立刻活泛起来！

炭要选备长炭，烧得通红却不?冒明火，只幽幽吐着热力?。

鱼糕切成半指厚，铺在铁网上。

岛袋奶奶和仲宗根前辈都去做冷鱼糕了，嘱咐夏油杰几人帮忙看着鱼糕翻面。哎！让嘴馋的?男高中?生来负责这种事真?是个折磨啊。他们耐心看着那?雪白的?鱼糕片慢慢镀上一层金黄。

这时?候，鱼糜里的?蛋白质与炭火相遇，很快便飘出?一股像烤鱿鱼的?香气。

鲜甜被炭火逼得愈发浓郁，鱼糕的?边缘微微翘起，看起来像是被热气吹皱的?湖面，呲呲……一阵热风把所有的?鲜味都吹进大家脑瓜子里去啦！

五条悟使劲吸了吸鼻子。

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呜，好香。

夏油杰也咽了咽口水。

呜，擅长料理也有一个坏处——他总是能在饭菜没?做好之前就能按经验凭空想像到这些?食物有多?好吃！少年叹了口气，赶紧去找水喝。

七海他们帮忙烤的?又是另一番风味了。

今晚做的?鱼糕份量大，分了一部份做原味炭烤，另一部份拿来刷黑糖酱油烤。黑糖酱油正是玉城奶奶和岛袋奶奶用岛上特产的?黑蔗糖与酱油慢熬而成的?，香、甜，稠得挂勺。

鱼糕烤到半途，就趁着翻面之前赶紧薄薄地刷上一层！

滋滋……糖分遇热，立刻在鱼糕表面结出?一层晶亮的?釉色。这层糖釉既锁住了鱼糕的?水分，又在炭火炙烤下生出?焦糖的?馥郁。

香味一下子霸道起来，到处弥漫！

“好了好了，快端上桌吧——”

“来啦！！”

“好嘞，我们来帮忙！”

“夏油前辈拿这盘……”

“灰原你……”

香喷喷的?各种鱼糕料理一上桌，学生们就迫不?及待将筷子伸过去！

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