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夏油杰走过去。

水很凉，有股铁锈味。他洗掉手?上的?羊毛和沙子?又捧起水洗脸，水滴顺着好看?的?下巴滴落，衬衫领子?湿了一小片。夏油杰感觉舒服多了。

“嘿嘿～”五条悟挤过来，把头伸到水龙头下面。冲完之后他甩甩头，溅了夏油杰一身。

“喂！”

“哈哈，清醒了吗？”

“你这家伙……”

他俩用余光看?见法蒂玛大婶端了一个大平底锅出来，便赶紧凑过去看?看?这是准备做什么。

“北非蛋！我的?拿手?菜。”

“我们能在旁边看?吗？”

“当然可?以！好孩子?。”

夏油杰以前?在餐厅吃过魔改版的?，大概知道些骨架——

番茄、洋葱、甜椒、蒜，锅里?把酱煮到“咕噜咕噜”黏起来，再打几枚蛋下去焖熟，然后用面包蘸着吃。

北非蛋这道菜的?历史可?以追溯到奥斯曼时期。

热腾腾的?烘蛋先从马格里?布的?厚铁锅出炉，它在突尼斯、阿尔及利亚一带流行，再一路被摩洛哥、毛里?塔尼亚的?人照着做。

北非蛋一路传播，大家各自?把其中的?食材换成家乡的?油和香料，味道各有各的?狠劲。

到了毛里?塔尼亚，锅里?会更朴素些。

呲啦！

法蒂玛先在平底锅里?倒入当地产的?花生油，接着洋葱丁下锅。

五条悟好奇：“这个洋葱是橙色的?诶！”

法蒂玛笑?：“这些洋葱是从镇子?边缘的?小块绿洲地里?挖出来的?，个头不大，但味道很辛辣！特别好吃。”

毛里?塔尼亚的?土地大部分是沙漠，只有靠近水源的?地方才能种植。

当地人在这些珍贵的?土地上种植椰枣、小米、高粱，还有一些耐旱的?蔬菜。番茄在这里?长得很小，皮厚，但糖分高。法蒂玛把四个番茄切碎，连皮带籽一起扔进?锅里?。

因为要给身体补点营养，许多人会在番茄酱里?先掰进?半罐沙丁鱼，法蒂玛女士也这么做了。

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咕嘟…！咕嘟！

番茄汁在热油中翻滚，溅起许多红色小泡。

接下来是辣椒。

大婶做的?北非蛋可?不会用那种温和的?甜椒！太淡了，她说。法蒂玛撒了满满一勺小镇特有的?沙漠辣椒，整个厨房立刻充满呛鼻的?辣味。家入硝子?在餐厅里?打了个喷嚏。

“哈哈哈哈哈哈！！！这就是我们的?哈里?萨辣酱。”法蒂玛一边搅拌一边说，“比你们亚洲的?辣椒还要辣。”

孜然粉、香菜籽粉、一小撮盐。

香料在热油里?爆出香味，和番茄的?酸甜混合在一起。法蒂玛用木勺不停搅拌，酱汁慢慢变稠。

鲜红变成深红。

她在酱汁里?挖了四个小坑，打入鸡蛋。这些鸡蛋是镇上人家养的?鸡下的?，个头稍小，不过蛋黄非常黄！

法蒂玛盖上锅盖。

“好了！孩子?们，现在就让它慢慢烘熟，你们可?以来和我一起烤饼。”

撒哈拉的?主食是饼。

饼用小米粉和小麦粉混合制成，质地粗糙，夏油杰觉得闻起来有股特殊的?谷物香，他问法蒂玛，对方说这是用很多种小米高粱磨的?，被辣汁泡软了也很有嚼劲。

饼在炭火上“嗵嗵”烤。

两面焦黄，表皮酥脆，里?面还是软的?。

五分钟后，夏

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