第四十五章 老娘一出手，生意全被我抢光！（2/2）

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这话挠到了痒处。在家闲着也是闲着，能靠手艺挣点零花，还不耽误接送孩子、伺候老人，谁不乐意？很快，五六个在胡同里以干净利落出名的妇女被苏梦瑶组合了起来。洗菜切配的，掌勺炒大锅菜的，负责装盒分装的，各司其职。苏梦瑶亲自定下标准菜单、量化调料配比、狠抓卫生流程，小小的盒饭作坊就这样悄无声息运转了起来。

产能上来了，下一个关键就是成本控制，核心在于原材料采购。

当苏梦瑶再次出现在菜市场，采购清单从以往主要满足煎饼摊的鸡蛋、青菜、面粉，变成了涵盖各种蔬菜、肉类、米面粮油的大宗需求时，那些相熟的老板们眼睛顿时亮了。

“哎呦，苏老板！这是生意又扩大啦？要这么多！”卖猪肉老板一边熟练地剁着排骨，一边笑呵呵地问。

“是啊孙哥，弄了点盒饭，试试水。以后这猪肉的需求量可能就稳定了。”苏梦瑶笑着回应。

“稳定好，稳定好啊！”老孙手下刀光更快，称完重量后，大手一挥，“老主顾了，又是长期要货，今天这肉给你按批发价走！以后要啥提前说，我给你留最好的部位！”

类似的场景在好几个摊位上演。卖蔬菜的、粮油店的都直接给出了接近食堂的采购价。

然而，真正的意外之喜还在后头。有一天，王婶跟着苏梦瑶去市场认菜，路过水产摊时，摊主老赵突然喊了一嗓子：“哎？三姨？您怎么在这儿？”

王婶抬头一看，笑了：“是小赵啊！我这不是跟着苏老板出来认认菜嘛，以后帮工。”原来，王婶的母亲和老赵的岳母是表姐妹，论起来，王婶还真是老赵的远房姨母。

这下热闹了。老赵顿时对苏梦瑶更热情了：“苏老板，您雇了我三姨？哎呀您可真有眼光！我三姨干活那是一等一的仔细！以后您这要鱼要虾，直接跟我说，绝对最新鲜，价钱好商量！”

苏梦瑶这才恍然，自己无意中，竟然织起了一张以盒饭作坊为核心的人情网络。她雇佣的胡同妇女背后连带着菜市场里或近或远的亲戚关系。这些关系平时不显山露水，但在稳定的生意往来面前，迅速转化为了实实在在的优惠和便利。

结果就是，盒饭作坊的原材料采购成本，比苏梦瑶最初的预估还要低了一成多！而且品质更有保障，缺货急用时打个招呼就能优先调配。

几天后，当写着新选择的小黑板悄悄立在工地打饭的角落时，引起的反响远超预期。不仅之前抱怨的工人踊跃选择加菜换菜，一些原本观望的工人看到别人饭盒里油亮的大鸡腿，也忍不住加入了升级的行列。

苏梦瑶这手组合拳，直接拍懵了周边那些小饭店。

这些饭店老板一开始还没太在意，觉得不过是送盒饭的，能翻出什么花样？可没过几天，他们就觉出不对了。常来店里点个炒饭、吃碗面条的熟脸工人少了，偶尔来一个，嘴里还念叨着“工地今天加菜有红烧肉，得赶紧回去”之类的话。

有精明的老板让伙计偷偷去打听，这一打听，眼睛都绿了！

仔细他们盘算一下，心里更堵得慌。他们守着店面，房租水电哪样不是成本？请个厨子哪怕手艺一般，工资也得照开。做炒菜、面条，讲究个现炒现煮，人工、火候、时间都卡得死，利润空间本就薄。

可苏梦瑶呢？没店面负担，就在自家租的房子干。做的本就是成本更易控制的盒饭家常菜，对大厨的依赖不高，等于是用近乎零边际成本的方式，把工人兜里那点闲钱，轻轻松松挖了过来！

眼红，着急，却又束手无策，有的小饭店老板气得直拍桌子，“咱们加个肉菜，成本蹭蹭涨，卖贵了工人骂娘。她倒好，让工人自己选，自己加钱！名声她赚了，钱她也赚了！咱们这儿倒成了又贵又没选择的冤大头！”

𝑰 𝐵 𝑄 𝐺. v 𝑰 𝙋