第四十五章 老娘一出手，生意全被我抢光！（1/2）

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苏梦瑶没思考太久，她的眼睛微微眯起，一个大胆的想法掠过脑海。

“小马，”她放下手里的钱，眼神亮了起来，“明天你去送饭的时候，别光听着。你私下里，找个机会，装作闲聊，问问那些抱怨的工人。嗯，如果，我是说如果，能在两块五的基础上，稍微加一点钱，比如加五毛，或者一块，就能经常吃到像样的红烧肉、大鸡腿、整条的煎鱼，或者把素菜换成更下饭的肉沫茄子、辣椒炒肉……他们愿不愿意？”

小马一愣：“加钱？瑶瑶姐，这……老板能同意吗？而且工人们挣的都是辛苦钱，舍得吗？”

“先别管老板，也别假设他们不舍得。”苏梦瑶语气笃定，“你去问，诚心问。记下有多少人有意向，大概想加多少，想吃什么。记住，私下问，别声张。”

小马将信将疑，点头应下。

第二天下午，小马回来时，脸上的表情精彩极了，惊讶中带着兴奋。“瑶瑶姐！神了！我真按你说的去悄悄打听了，结果……”他压低了声音，“真有差不多三成的工人，偷偷跟我说愿意加钱！有的说加五毛就行，一周能见两回大荤；有的说加一块，想吃整只的鸡腿或大块红烧肉！还有的说不用加钱，就在两块五里面，能不能把白菜土豆换成酸豆角炒肉末、或者麻婆豆腐也行啊！都说干体力活，肚子里没油水，实在顶不住，情愿从烟钱里省点出来贴到饭里！”

苏梦瑶听着，嘴角的弧度越来越大。果然！需求一直都在，只是被僵化的餐标压抑了！工人们不是舍不得吃，而是没得选！这块看似铁板一块的工地餐市场，其实藏着消费升级的巨大缝隙！

“好！”苏梦瑶一拍手，当即做出决定，“小马，这事成了！咱们的商机来了！”

晚上陈志远回来之后，苏梦瑶很快跟陈志远说了这件事情。陈志远最近已经累得够呛，基本没有心思想这件事情了。

苏梦瑶只能安慰他，这算是他和周大娘和胡同里家庭妇女的内部创业，不会耽误煎饼摊的事情，为了让陈志远信服，她还找来纸笔：“两块五的基础套餐，我们照常提供，保证分量和基本营养，这是底线，但是，我们额外推出‘加价升级区’和‘同价换购区’！”

她一边说，一边在纸上飞快写下：

“加价升级区”（自愿选择）：

加一块档：每周二、四，基础套餐中的素菜升级为“肉沫炒时蔬”或“香煎豆腐”，并增加一个“卤蛋”。

加一块五块档：每周一、三、五，基础套餐中的主菜替换为“红烧大鸡腿”或“家常大块红烧肉”或“整条香煎带鱼”。

“同价换购区”（每日可选）：

在维持两块五总价不变的前提下，工人可以选择将固定的“白菜炖土豆”，换购成以下任一：“酸辣土豆丝”、“麻婆豆腐”、“虎皮辣椒”、“肉末酸豆角”。

“这样一来，”苏梦瑶放下笔，“愿意多花钱的工人，吃上了实实在在的硬菜，满足了需求；不想多花钱的，也有了更多口味选择，避免单调。这个模式一旦跑通，完全可以复制到其他工地！甚至其他对团餐有类似需求的厂区！”

陈志远还是有些担心：“搞这么复杂，采购、备菜、分装，得多不少事啊？万一算不好成本亏了咋办？”

“事多是好事，说明有得赚。”苏梦瑶早已成竹在胸，“采购上，我们可以趁着你们去市场上给煎饼摊进货时一起大批量谈价，成本能压下来。备菜更简单，红烧肉、鸡腿这些，完全可以提前大批量做好，风味不变还更省工。至于分装，稍微麻烦点，只能先靠胡同里的各位了，让小马多跑一趟，或者我们分两个批次装盒，完全能解决。”

为了给工地上的工人弟兄们提供更多样化的盒饭，苏梦瑶这一次最大规模的发动了附近的家庭妇女们。

她没搞大张旗鼓的招聘，先找了几个有合作过的大婶：“王婶，听说您腌的雪里蕻是一绝？李姐，您那手擀面功夫，咱们胡同可是头一份……我这琢磨着弄点干净实惠的盒饭，就是缺您这样手艺好又信得过的人搭把手，按天算工钱，活儿不累，时间也自由，还能顾着家。”

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