第二十三章 想要做好厨师不简单（2/2）

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张勇下意识看向程意，程意没有立刻答。

她先走进后厨，掀开锅盖，闻了一下。

“能提前，但味会轻一点。”

电话那头沉默了一下。

“那就轻一点吧。”

这句话一落，张勇整个人都愣住了。

以前，味道永远是理所当然的要求。

现在，变成了一个可以被讨论的条件。

系统提示随之更新：

【品质话语权建立】

这还不是全部。

下午，城东餐饮公司那边，又派人来了。

不是谈合作，是来“看”。

他们站在后厨门口，看她们出餐、控温、封盒。

没有打断，没有指挥。

走的时候，对方说了一句：“你们这套，不适合快钱。”

“但很适合长线。”

晚上，程意在后厨做了一件很小的事。

她把“底线表”又加了一条。

“外部要求，不可覆盖质量底线。”

她没有解释，但所有人都看见了。

系统在这一刻，给出确认：

【规则反向输出完成】

第二天，第一次有人因为她的标准，改了自己的流程。

施工点那边，临时把用餐时间往后挪了十分钟。

理由只有一句：“你们说那个时间，味最好。”

张勇忍不住低声说：“以前哪有这种事。”

“因为以前，我们只是送饭的。”

程意回答。

“现在呢？”

“现在，我们是做饭的。”

这两个词之间，差得不是称呼，是位置。

夜里，系统弹出一条非常罕见的提示：

【影响力方向改变】

【从适应环境到改变环境】

程意站在后厨，闻着锅里的香气。

她忽然意识到—，她最初坚持的那些“麻烦”“浪费”“不划算”，

正在一点一点，变成别人默认的规则。

而这一切，不是靠说服，不是靠妥协。

是靠每一锅菜，她都知道什么时候该端，什么时候不能。

她关火。

这一锅，正好。

通知来得很低调。

不是正式文件，是一句转达。

“下周三，中午，有个联合检查后的工作餐。”

“人不多，但级别不低。”

这句话的潜台词，谁都懂。

不是来吃饱的，是来看你到底靠不靠谱的。

张勇听完，下意识问了一句：“还是按现在的菜单？”

程意没立刻回答。

她知道，这一顿饭，不能出问题。

但也不能“用力过猛”。

那天晚上，她重新坐回灶前。

不是做菜，是拆菜。

她把现有的六道供餐菜，一道一道写在纸上。

然后划掉了两道。

“这两道，平时没问题，但不适合这次。”

“为什么？”

“太稳了。”

程意回答。

稳，在这种场合，反而不够出彩。

系统提示悄然出现：

【关键场景菜单定制】

【目标：专业感、可控度、不冒进】

她重新设计了一道新菜。

主料单一，调味克制，火候空间大。

一道看起来普通，却极难翻车的菜。

张勇看着她试了三次。

第一锅，味重。

第二锅，味淡。

第三锅，正好。

她没有停，又做了第四锅、第五锅。

直到第五锅，五次味道都在一个范围内。

系统给出确认：

【重复稳定性通过】

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