第496章 蒜香大鲤鱼（1/2）

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厨房里面，李春让张磊给其他菜品装盘上菜，自己亲自处理鲤鱼。

今天的鲤鱼没有经过油炸定型，只是汆烫了十分钟，这样做出来的鱼肉很嫩，稍不留神就可能把鱼肉碰碎，因此还是自己亲自操作更加稳妥一些。

拿掉铁篦子小心翼翼捞出一只竹达网，控干汤汁将竹达网打开，里面的鱼肉很完整，但是还不能放松。

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这时候不能直接把鱼倒出来，而是要用鱼盘整体扣在鱼身上翻转过来，再把竹达网拿掉，整条鱼便完整的躺平在鱼盘之中。

如法炮制，把二十二条鲤鱼全部取出来，在鱼身上覆盖一层之前炒好的蒜蓉酱汁，撒上少许葱花，最后再滋上一勺烧热的花椒油，香味儿瞬间激发出来。

「油盘！」

「精神！」

「最后一道菜，蒜香大鲤鱼走起！」

「来喽~~」

「二春，这又是什麽做法，闻着可挺香的，以前没见过呀？」高婶子问道。

「总吃红烧，酱焖和糖醋鲤鱼，大家都要吃腻了。所以今天我给大家换了一种做法，味道还可以，就是不知道口感大家能不能习惯。」

「我还多准备了三条鱼，中午吃饭的时候你们也尝尝，如果不习惯下次咱就不做了。」李春说道。

张婶儿笑道：「可不至于，就你这手艺无论做啥都好吃。他们要是不爱吃，婶子给你兜底，婶子能把盘子都给舔乾净。」

秋燕姐：「啧啧~婶子你可真会算计呀！我们可不用你兜底，我们怕你把盘子舔坏了拉嘴。」

「哈哈哈......」

最后一道菜送到席间，发现不是昂首翘尾的糖醋大鲤鱼，个别工友多少有些失望，他们还想看糖醋鲤鱼那霸气的造型呢。

大多数工友都很淡定，因为前边出现了糖醋土豆，大家就猜到后面大概不会上糖醋鲤鱼了。

以李春的手艺，还不至于同一桌席面儿用两道糖醋菜来敷衍。

再说了，这条鱼也是新做法，新菜更会让大家产生好奇心，毕竟李春做的每一道新菜还从来没有让食客失望过呢！

在满怀期待中夹起来一块儿鱼肉送到嘴里，蒜香浓郁，咸甜适口，鲜香至极。

尤其是鱼肉的口感，跟以前吃过的口感完全不同，这条鱼做的口感超级嫩，特别是鱼肚子那一小块儿肉，嫩的跟豆腐似的，入口即化。

在场吃席的也有一些人老家毗邻海边，就比如唐山人和沧州人，很多都吃过蒸海鱼和鱼汤，尤其是这些人给出了更高的评价。

鲤鱼做的嫩度不输于新鲜海鱼就很难得了，更难得的是一点儿土腥味儿都吃不出来，简直不可思议。

如此一来，席间又是满堂彩，可把卢家人和新亲娘家人高兴坏了。

大拱门，大囍字，大红帐篷，还有这一桌丰盛美味的酒席，今天这场婚宴简直太成功，太有面儿了。

卢国辉真想跳到桌子上大吼一声「还-有-谁！！」。

席间热闹非凡，厨房那边，老李跑过去帮亲家打酒，张磊准备大家中午的伙食，妇女们分出一部分刷洗锅碗瓢盆，剩下一部分陆续开始打饭给席间上主食。

李春也可以点上一根烟，忙里偷闲坐下来休息一会儿了。

李楠和陈淑娟把最后一大盆米饭端过来，李楠问道：「二哥，今晚还去卖爆米花吗？」

「去呀！早上不是都答应你了吗？」

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