第89章 亚健康五脏饮食调养【肝调养药膳（二）】（2/2）

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4. **食用禁忌**：玄参炖猪肝不宜与藜芦、五灵脂、萝卜等食物同时食用。如果同时食用，可能会导致不良反应。

鸡肝菟丝子汤——

# 鸡肝菟丝子汤调养药膳

鸡肝菟丝子汤是一道具有滋补肝肾、明目养血功效的药膳。它以鸡肝和菟丝子为主要食材，搭配其他药材和食材，经过精心熬制而成。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合肝肾不足、视力模糊、贫血等人群食用。

## 一、材料准备

1. **鸡肝**：2 副

2. **菟丝子**：15 克

3. **枸杞子**：15 克

4. **红枣**：5 可

5. **生姜**：3 片

6. **料酒**：适量

7. **盐**：适量

8. **鸡精**：适量

## 二、制作步骤

1. 将鸡肝洗净，切成小块，用料酒腌制 10 分钟左右。

2. 将菟丝子、枸杞子、红枣洗净，备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肝、菟丝子、枸杞子、红枣、生姜，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右。

4. 加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

## 三、注意事项

1. 鸡肝要选择新鲜的，颜色鲜艳、质地柔软的为佳。

2. 菟丝子要选择颗粒饱满、无杂质的为佳。

3. 炖煮的时间要足够长，这样才能使汤品的营养充分释放出来。

4. 盐和鸡精的用量要适量，以免影响汤品的口感。

## 四、功效与作用

1. **滋补肝肾**：鸡肝和菟丝子都具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。

2. **明目养血**：鸡肝中含有丰富的维生素 A，能够保护眼睛，预防夜盲症。菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用，能够改善视力模糊、贫血等症状。

3. **增强免疫力**：红枣中含有丰富的维生素 C 和多种矿物质，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。