第128章 亚健康各症饮食调理【补钙膳食(二)】(1/2)
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牛肉蔬菜汤——
## 牛肉蔬菜汤调养药膳
牛肉蔬菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,它不仅可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质,还具有调养身体的功效。以下是一份牛肉蔬菜汤调养药膳的做法:
### 一、材料
- 牛肉:200 克
- 土豆:1 个
- 胡萝卜:1 根
- 洋葱:1 个
- 西红柿:1 个
- 芹菜:1 根
- 生姜:1 快
- 大葱:1 根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
### 二、做法
1. 将牛肉洗净,切成小块,放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净备用。
2. 将土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜分别洗净,切成小块备用。
3. 将生姜洗净,切成片备用。
4. 将大葱洗净,切成段备用。
5. 将牛肉块、土豆块、胡萝卜块、洋葱块、西红柿块、芹菜块、生姜片、大葱段放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右,至牛肉熟透、蔬菜软烂。
6. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀即可。
### 三、功效
1. 牛肉:牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效。
2. 土豆:土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效。
3. 胡萝卜:胡萝卜富含胡萝卜素、维生素和矿物质等营养成分,具有补肝明目、清热解毒、健脾和胃等功效。
4. 洋葱:洋葱富含硫化物、维生素和矿物质等营养成分,具有杀菌消炎、祛痰止咳、降血压、降血脂等功效。
5. 西红柿:西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养成分,具有抗氧化、抗衰老、美容养颜、预防心血管疾病等功效。
6. 芹菜:芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、养血补虚等功效。
### 四、注意事项
1. 牛肉要选用新鲜的牛肉,最好是牛腩肉或牛腱子肉,这样煮出来的汤味道更鲜美。
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