第141章 亚健康各症饮食调理【清热膳食（二）】（1/2）

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凉拌海蜇——

凉拌海蜇调养药膳，这道药膳具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功效，适合高血压、高血脂、冠心病等患者食用。

# 凉拌海蜇调养药膳

## 一、材料

- 海蜇皮 300 克

- 黄瓜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 香菜 1 把

- 大蒜 3 瓣

- 生抽 2 汤匙

- 香醋 1 汤匙

- 白糖 1 茶匙

- 盐 1/2 茶匙

- 香油 1 茶匙

- 辣椒油 1 茶匙

- 鸡精 1/2 茶匙

## 二、做法

1. **准备材料**：将海蜇皮用清水浸泡 2-3 小时，期间换 2-3 次水，去除海蜇皮中的盐分和杂质。黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段，大蒜切末备用。

2. **处理海蜇皮**：将浸泡好的海蜇皮捞出，沥干水分，切成丝备用。

3. **调制酱汁**：将生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、鸡精放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁备用。

4. **凉拌海蜇**：将海蜇皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、大蒜末放入碗中，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀即可。

## 三、功效

1. **清热解毒**：海蜇皮具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒疮疡、痈肿疮疮等病症。

2. **化痰软坚**：海蜇皮具有化痰软坚的功效，可用于治疗痰核、瘰疬等病症。

3. **降压消肿**：海蜇皮具有降压消肿的功效，可用于治疗高血压、水肿等病症。

## 四、注意事项

1. **海蜇皮的处理**：海蜇皮在食用前需要用清水浸泡，去除其中的盐分和杂质。浸泡时间不宜过长，以免海蜇皮失去口感。

2. **酱汁的调制**：酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油，喜欢吃甜的可以多放一些白糖。

3. **食用禁忌**：海蜇皮性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

素炒油菜心——

材料：油菜心 250 克，蒜、盐、鸡精、食用油适量。

制作方法：