第153章 亚健康各症饮食调理【安神助眠膳食（五）】（1/2）

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珍珠猪心——

珍珠猪心调养药膳

猪心为猪的心脏，是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

珍珠猪心是一道传统的中式药膳，以猪心为主要食材，配以珍珠粉、红枣、枸杞等药材制作而成。这道药膳具有养心安神、补血养颜、益智健脑等功效，适合心虚多汗、惊悸恍惚、失眠多梦等人群食用。

材料准备：

- 猪心 1 个

- 珍珠粉 5 克

- 红枣 10 可

- 枸杞 10 克

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、鸡精适量

制作步骤：

1. 将猪心洗净，切成薄片，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水。

2. 将红枣、枸杞洗净，备用。

3. 将浸泡好的猪心片捞出，沥干水分，放入碗中，加入珍珠粉、红枣、枸杞、生姜片、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

4. 将腌制好的猪心片放入蒸锅中，蒸 30 分钟，即可出锅。

注意事项：

1. 猪心在烹饪前一定要清洗干净，去除血水和杂质。

2. 珍珠粉的用量要根据个人情况而定，不宜过量。

3. 红枣和枸杞的用量可以根据个人口味适当调整。

4. 这道药膳不宜与茶叶、咖啡等同时食用，以免影响药效。

佛手百合羹——

佛手百合羹调养药膳

佛手百合羹是一道传统的中式药膳，具有疏肝理气、养心安神的功效。以下是佛手百合羹的制作方法和注意事项：

**一、材料**

- 佛手：10 克

- 百合：30 克

- 冰糖：适量

**二、制作方法**

1. 将佛手洗净，切成薄片；百合洗净，泡发备用。

2. 将佛手片和百合放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

3. 加入适量冰糖，继续煮 10 分钟，至冰糖溶化即可。

**三、功效**

1. 疏肝理气：佛手具有疏肝理气的作用，可缓解肝郁气滞引起的胸胁胀痛、胃脘胀满等症状。

2. 养心安神：百合具有养心安神的作用，可缓解心神不宁引起的失眠多梦、心悸怔忡等症状。

**四、注意事项**