第158章 亚健康各症饮食调理【祛脂减肥膳食（四）】（2/2）

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双蘑炝双苋调养药膳

双蘑炝双苋是一道以双孢蘑菇、香菇、苋菜、马齿苋为主要食材制作的菜品。这道菜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和药用功效。以下是关于双蘑炝双苋调养药膳的介绍。

**一、食材选择**

1. **双孢蘑菇**：双孢蘑菇是一种常见的食用菌，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它具有提高免疫力、抗肿瘤、降血压等功效。

2. **香菇**：香菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，富含香菇多糖、维生素、矿物质等营养成分。它具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。

3. **苋菜**：苋菜是一种常见的野菜，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它具有清热解毒、利尿通便、补血止血等功效。

4. **马齿苋**：马齿苋是一种常见的野菜，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它具有清热解毒、利尿通淋、杀菌消炎等功效。

**二、制作方法**

1. **准备食材**：将双孢蘑菇、香菇、苋菜、马齿苋洗净备用。

2. **焯水**：将苋菜、马齿苋放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. **炒制**：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入双孢蘑菇、香菇翻炒均匀。

4. **调味**：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

5. **出锅**：将炒好的双蘑倒入焯好水的双苋中，拌匀即可出锅。

**三、营养价值**

1. **蛋白质**：双孢蘑菇、香菇、苋菜、马齿苋中都含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养物质之一。

2. **维生素**：双孢蘑菇、香菇、苋菜、马齿苋中都含有丰富的维生素，如维生素 C、维生素 E、维生素 B 等，具有抗氧化、提高免疫力等功效。

3. **矿物质**：双孢蘑菇、香菇、苋菜、马齿苋中都含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，具有维持人体正常生理功能的作用。

**四、药用功效**

1. **清热解毒**：苋菜、马齿苋具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒疮疡、痢疾等疾病。

2. **利尿通淋**：马齿苋具有利尿通淋的功效，可用于治疗水肿、淋症等疾病。

3. **杀菌消炎**：马齿苋具有杀菌消炎的功效，可用于治疗肠炎、痢疾等疾病。

4. **提高免疫力**：双孢蘑菇、香菇中含有香菇多糖，具有提高免疫力的功效，可用于预防和治疗肿瘤等疾病。

**五、注意事项**

1. **食用量**：双蘑炝双苋虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。

2. **食用禁忌**：马齿苋性寒，脾胃虚寒者不宜食用；苋菜性凉，孕妇不宜食用。

3. **食材选择**：在选择食材时，应选择新鲜、无农药残留的食材，以保证食品安全。

总之，双蘑炝双苋是一道营养丰富、美味可口的调养药膳，具有清热解毒、利尿通淋、杀菌消炎、提高免疫力等功效。在食用时，应注意食用量、食用禁忌和食材选择等问题，以保证食品安全和药效。