第272章 白灼虾（2/2）

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“不会影响味道吗？”

“会有一点，但在这个层次，无关紧要，一般人吃不出区别。”

“哦。”

“他时间有点紧了，烧完配菜还要烫肉，还得泼热油，白灼虾的蘸料也还没调，不知道来不来得及。”

“嗯？还有这么多工作没做的吗？”

“动作快点应该能搞定，认真看吧。”

“哦。”

大屏幕上，庞亦津速度也加快了不少。

距离比赛结束只剩八分钟了。

就见庞亦津快速捞起金汤中的配菜，均匀倒入二十几个小碗中，又倒入鱼片，烫煮二十秒，同样捞出放在一边，随后将金汤一一倒入配菜中至刚好没过，随后将鱼片铺在汤面上，一碗铺一片，又铺一层小米辣碎、蒜末、花椒粒和香菜段。

热油一泼，滋啦作响。

紧跟着，他迅速涮锅，着手准备白灼虾的调料。

他用的是鸡油。

一大块鸡油下锅，开中小火慢慢烧着，随后他快速切配起小料。

小料也不复杂，一共就三种，分别是辣椒圈、干葱头和蒜末，一共做了四碗，前三碗就是纯纯的三种小料，第四种则是一2：1：3的比例混合。

四碗为一份，他同样做了二十几份。

鸡油正好烧到冒烟，他关火起锅，每个小碟中都均匀地泼入一小点鸡油，随后又往碟中倒入豉油，搅匀。

鸡油豉油比大约在1：3。

如此，白灼虾的灵魂料子便算做好了。

刚刚放下豉油，就听见铃响，庞亦津长呼口气，嘴角挂起了自信的微笑。

很快，有工作人员上前来，将他做好的三份菜都端了下去。

又过了片刻，宴会厅大门打开，一群青春靓丽的服务员提着食盒鱼贯而入，当先几人径直上了主席台，剩余的则分散四方，走到之前报过名的选手评委跟前，将食盒放好，取出里边的菜，一一摆开。

齐禹看着眼前的配菜，陷入沉思。

比赛前说好的重新摆盘，他们确实也这么做了，但现在看，意义貌似并不是很大……

一方面，庞亦津所做的菜，样式明显要比顾默宁好看得多。

庞亦津做的菜，金汤明艳，葱姜炒肉挂芡完美，大虾红亮饱满，一看就让人胃口大开。