第74章 娘亲,你摆摊一定可以的!(1/2)
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红薯切成滚刀块,等油热了以后,陈小草把红薯块放到了油锅里面开始炸制。
等炸成金黄色以后,把红薯块捞出来放到一边。
接着把热油倒出来一些,锅内留下些许的底油,把白糖给撒进去,小火翻炒糖色。
白糖在古代是很稀缺的一种物资,但是陈小草就是可以随时买,也不用管价格。
等糖色炒出来以后,陈小草把炸好的红薯块给倒进了锅里,开始翻炒。
等每一块红薯都上了糖色以后,再把红薯块给倒进锅里面。
锅里面剩下的底,陈小草也没有浪费,加入了一点水,煮成了白糖水。
这在现代,根本没有人稀罕喝。
但是在古代,这可是堪比现代顶尖饮品的存在。
陈小草把干馏红薯端了出来。
“珍珠,锦鲤,别干活儿了,吃饭啦!”
王珍珠和王锦鲤蹦蹦跳跳的走了过来。
“哇,娘,这是什么菜啊?闻起来好香!”
陈小草笑着说道:“这是干馏红薯!用白糖做出来的,这是白糖水,你们多吃一些,多喝一些。”
“娘去给你们做炒面,这红薯很烫,你们吃的时候吹凉了再吃。”
“好呀!”
王珍珠和王锦鲤坐了下来。
两个人用筷子夹起一块红薯,吹了吹。
王珍珠咬了一口、。
“哎哟,还是有点烫!但是好好吃呀!外面甜滋滋的,里面软软的!”
王锦鲤也吃了一口。
“哎呀,真的好好吃呀!姐姐!娘的手艺可真好!”
王珍珠:“是呀!”
王珍珠喝了一口糖水。
“好好喝!”
王锦鲤吹了吹白糖水。
“也不知道娘会不会做吃起来凉凉的饭菜。”
王锦鲤的话,提醒了陈小草。
“凉凉的饭菜?凉菜——对了!”
陈小草眼睛亮了起来。
“我怎么忘记了呢?我完全可以用刚才弄好的红薯粉来做凉粉啊!虽然现代做凉粉是用豌豆粉做的,但是红薯粉也是可以的!”
“夏天吃一碗凉拌凉粉,那感觉,那滋味,别提有多痛快了!”
“正好,现在已经过滤出了一些红薯淀粉,我完全可以用红薯淀粉来做凉粉!”
陈小草走了出来。
“珍珠,锦鲤,今天晚上,咱们不吃猪肉炒面了,娘亲给你们做一道凉菜!”
王珍珠好奇的问:“什么凉拌菜呀?”
“等做出来你们就知道了。”
陈小草取了一些淀粉水。
然后倒进了干的锅里面,接着用勺子开始快速搅拌。
淀粉水在火力的加热下,开始渐渐凝固了。
陈小草仔细看了看。
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