第142章 腌鸭蛋（2/2）

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但村长却板着脸，“你若是给，下次咱都别走动了。

乖乖可是给我家小孙子拿了一大包的糖，这糖可比这鸭蛋金贵多了。”

苏老太被村长这么说最终无奈。

苏老太从自家乖宝走，就知道会是这么个情况。

知道不管是自家小孙女到村里哪一户人家，说要点啥，人家都不可能收银子。

村长离开后，苏瑶则是开始对鸭蛋清洗。

一边清洗一边跟家中的娘和婶婶，开始讲解着鸭蛋该如何清洗。

清洗完了之后再用干净的毛巾，把它擦干水分。

把这擦干的水分的鸭蛋，全部都放在了院子里。

只要在太阳底下晒干了，保持表面没有生水就行。

“阿娘，您去帮我烧点水。”

冯玉莲听见自家乖宝这么说，连忙到厨房去烧水。

等水烧完后便开始放适量的食盐，这食盐跟水的比例是1比5。

水量直接没过鸭蛋则为标准，将食用盐化开后烧开水之后关火晾凉。

接下来便是把这已经晾干的鸭蛋，粘上一层高度白酒，放进干净没有生水没有油的罐子里。

苏老太在一旁瞧着“乖宝啊，你这鸭蛋还沾着白酒是做什么呀？”

苏瑶一边忙活手里的动作，一边跟自家阿奶解释着。

苏老太在一旁连连点头，虽然不知道自家小孙女捣鼓的究竟是啥，但看着如此认真。

指定做出来好吃！

接下来便是倒入放凉的盐水，没过鸭蛋。

最后倒入约摸10克左右的高度白酒，再盖上盖子即可完成。

做完这一步后对着自家阿奶开口道：“阿奶这鸭蛋放在一旁，腌一个月到时候就可以吃了。”

苏老太听见这连连点头，想来跟腌咸菜一样，就是让这鸭蛋里面入味呗。

旁边的墨川瞧着倒觉得简单的很，这个过程主要就是不能沾到水和油。

苏瑶则是对着自家阿奶开口道：“这腌制鸭蛋不能有水有油。

不然的话容易让鸭蛋变质，到时候腌出来的鸭蛋就是臭的。

如今这天气还较热，所以像这种夏天一般腌制30天左右即可。

但冬天的话，至少就得腌2~3个月的样子了。

到时候腌好的鸭蛋，拿出来煮熟就可以吃了。”

苏老太在一旁听的认真。

苏瑶到自己的房间里，去拿了几包泡面出来。

对着自家阿奶开口道：“烧点开水吧，你们先尝尝这泡面的味道。”