第60章 李庄白肉，惊喜水饺（1/2）

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赵斗富没看那红烧肉。

谁不知道谁呀？

这红烧肉一看就是霍大厨的手艺。

他不让人小苏同志酸辣土豆丝。

转头就做了自己最拿手的红烧肉。

磕碜。

太磕碜了。

倒是这蒜泥白肉……

赵斗富小心地夹起了一片肉。

刚一夹起，都不等赵斗富说什么。

众人就地纷纷倒吸一口冷气。

“这……这肉怎么会这么薄？”

一大片的五花肉。

竟切的跟纸一样。

甚至赵斗富提起那肉片的时候，众人都能透过肉片，看到赵斗富的人影。

“这刀工也太神乎其技了。”

赵斗富深吸一口气。

夹着那片肉，手腕一翻。

肉片顿时甩飞出去，在空中翻腾几圈，顺势缠在了筷子上。

裹着筷子的白肉往蘸水里面转了一圈，被赵斗富小心地送入口中。

好吃。

太好吃了！

赵斗富眼睛都亮了。

这酱汁太地道了。

而且因为肉极薄。

吃的口中的滋味也曼妙无比。

一口肉在口中反复咀嚼，才依依不舍的咽下去。

赵斗富叹了口气。

“这不是普通的蒜泥白肉，这是李庄白肉。”

“什么是李庄白肉？”

“李庄白肉全名叫李庄刀口蒜泥白肉，是川省那边宜宾的历史名镇李庄的传统美食，清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣……最关键的一是刀工，二是酱料。”

“据说那边手艺高超的厨师片出的肉，肉片薄厚均匀，每片长可达20~30公分，宽15~20公分，厚却仅有1~2毫米，肉片薄可透出人影，是李庄白肉最大的特点……我以前一直以为这是传说，却没想到竟然真的有人刀功能达到这种程度。”

而且……淮扬菜，江苏菜，如今又来了个川菜？

小苏师傅，到底是哪路神仙？！

赵斗富已经不想和她比了。

小顾专家的心飞就飞了吧。

虽然如今这几道菜吃下来，能感觉到小苏师傅火候上还不太老道。

但这刀工和调料的味道当真一绝。

反正他是肯定远远比不上。

估计也就是人家小苏师傅年纪小功夫还没到家，再历练上几年定然能成为一代名厨。

他老赵头能亲眼看到这样一位勤行的后辈新星冉冉升起，也不算白活。

“各位领导，这李庄白肉吃起来也很讲究技巧……一夹、二甩、三蘸。”

说着赵斗富又给众人演示了一番。

卷在筷子上的肉片入口。

绝美的滋味在口腔中弥漫。

赵斗富美滋滋。