第307章 老汤（2/2）

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安然翻了翻锅里的肉，拿起锅盖就将盖了上去。“现在后悔也没用了，只能尽量把这卤肉做好，也算物尽其用吧。”

强子看着锅里的卤肉和橘皮，心中还是有些不舍：“希望这卤出来的肉能对得起这昂贵的橘皮茶。”

窗外的雨渐渐小了起来，锅里卤的猪内脏散发出阵阵诱人的香气。

安然揭开锅盖，查看卤内脏的状态。色泽红亮的猪内脏在卤汁中翻滚着，橘皮与调料的香味完美融合。安然用铲子来回翻动了一下肉，确保每一块内脏都能均匀地吸收汤汁。

浓郁的香气弥漫在整个厨房，安然的味蕾都被勾起了强烈的渴望。她夹起一块卤肉尝了尝，感觉已经煮的烂软后，便拿出盐调了调味。

强子凑近锅边，深深地吸了一口气。“安然，真香啊！这用橘皮茶煮出来的肉就是香，我从来没有没闻过这么诱人的味道。”

安然笑了笑，铲起一铲肉就往外舀。“橘皮茶没那么大魔力，它顶多算锦上添花。主要还是这猪内脏新鲜，再加上调料搭配得好，这才成就了这一锅美味。”

想起安然炒内脏放的那些贵重植物，强子狠狠地点了点头。“你说的对，其他调料也很厉害。”

内脏从锅里全部舀出来后，锅里还剩了小半锅汤汁。安然看着色泽红亮的汤汁突然想起一件事，卤肉用老汤的话，既可以省一些调料，也可以让肉更香。

但刚想这个做法，安然就懊恼起来了。她为什么没有先卤猪肉跟猪蹄啊！这卤过内脏的汤汁还能当老汤吗？

如果内脏剩出来的汤汁不能当老汤的，那她再卤猪头跟猪蹄调料还够吗？

安然看着剩余不多的调料，一下犯起了难。余光看到剩余的橘皮，就更加纠结了。这东西一千积分一两，她是一片都不想再放了。

这样想着，安然便在锅里捞了起来。结果捞了半天，也没找下可以重复利用的橘皮。她为了让橘皮发挥最大的作用，特意多炖了一会儿。

此时，橘皮早已零碎软烂，和卤汁融为一体了。

安然咬着嘴唇，目光在汤汁和剩余不多的调料之间，来回游移。她心中不断权衡着，下锅不用橘皮，仅靠其他调料还能不能卤出现在的味道。“要是这汤能用就好了。”

“怎么了？”强子看到安然一脸纠结，关切地问道。

安然搅动着锅里的汤汁，无奈地笑了笑。“我好像卤错顺序了，应该先卤猪头跟猪蹄的。”

强子看看卤好的内脏，又看了看客厅的猪头，不解地问道：“有区别吗？反正都是吃，先吃那个不一样吗？”

安然摇了摇。“不一样，不是先吃哪个的问题。我刚想到一个省调料的办法，只要用老汤卤肉就可以省下一些调料。”

“省调料？省你刚才炒内脏放的这些植物？”强子盯着安然，指了指剩余的调料问道。