第68章 酸辣土豆丝（1/2）

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赵州和乔大山被张夜的手速惊艳到了，而乔大山原本是个厨师，更看得出更多东西，无论是张夜的刀法的快准，还是张夜对火候的掌握，都可以看出张夜的基本功太过于扎实，饶是自己也没法这么快速做好一道酸辣土豆丝。

“尝尝，看下咋样。”张夜对着两人说道。

两人听着张夜的话，各自拿了一双干净的筷子，凑到装盘好的土豆丝面前，细长的土豆丝根根分明，相互交织缠绕，每一根都被那晶莹透亮的芡汁轻柔包裹，恰似被晨露润泽的蛛丝。土豆丝色泽黄亮，在红辣椒丝与青葱碎的点缀下，更显明艳动人，引得乔大山和赵州两人迫不及待地想要一品其酸辣爽脆的绝佳风味。

两人各夹了一口土豆丝放入口中，入口酸味率先袭来，那是陈醋或者白醋带来的浓郁酸香，这种酸味十分清爽，能瞬间打开味蕾。接着，辣味开始在口腔中蔓延，干辣椒或者小米辣的火辣气息强烈刺激着口腔的每一处神经。

在酸辣交织的背后，土豆丝本身的清香和甘甜逐渐显现。土豆丝口感爽脆，每一口咬下去都伴随着“嘎吱”的轻响，其天然的味道中和了酸辣的强烈，让口感更加平衡。各种味道相互交融，酸辣开胃，清香可口，让人一口接一口，欲罢不能。

“这个土豆丝也太好吃了吧，酸辣适中，这土豆丝也好爽脆呀，难怪你刚才会说那样的话，那是真的好吃呀。”赵州说道。

“确实，酸辣土豆丝口感层次很是丰富，入口的瞬间，首先感受到的是“脆”，随之而来的是酸辣交织的刺激感。辣味微微让人舌尖发麻，酸味则是清爽而鲜明，而在这强烈的酸辣之中，还能品味到土豆丝的绵柔，咽下之后，口腔中仍残留着淡淡的土豆清香。”乔大山不愧是厨师，能品尝出更多的味道，角度也更加专业。

乔大山继续说道，“张夜是吧，你真不是厨师专业的？你这刀功可是得有十几年的基础了吧，处理起食材的速度很快，刀下的也很快很准。”

“不是不是，可能是在家做饭做多了。”张夜尴尬笑了笑，自己现在也就21岁，哪里来的十几年基本功，他敢跟别人说自己是穿越过来的吗。

“那乔哥，我们先出去了，我们还得吃饭呢。”赵州对着乔大山说道。

赵州张夜两人重新回到座位上，“张夜，刚才在里面不敢当着乔哥的面夸你，你这个土豆丝可比厨房做的好吃太多了，酸辣适度，这么一对比下来，我觉得你说的太对了。”

“赵哥，你吃，要是你想吃别的你尽管说，我都可以做，就是时间太长的菜式怕你等太久了。”张夜说道。

“那多麻烦你呀，你要想吃硬菜，我让乔哥帮忙先准备就好。”赵州说道，“工作上的事，你要是还有啥不懂的，尽管问我。”

“那谢谢赵哥了，到时候开单了，再请你吃大餐。”张夜说着。

第二天张夜也是跟着赵州在学习，直到第三天早上，来了一个客户，而刚好是赵州接待，而张夜也是跟在赵州旁边学习。