第373章 先做剁椒酱（1/2）

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炸好的鱼豆腐，可以有很多种吃法。

摆盘直接吃，做成炒菜，涮火锅，或者拿来烤串儿，都没问题。

这次，李恒打算先用它们做一道干煸鱼豆腐。

取出足量的鱼豆腐后，李恒将剩下的全塞进冰箱，冷冻了起来。

干煸就是用锅炒，两指厚的鱼豆腐块，直接拿来炒，还是太厚了。

所以，首先要把鱼豆腐块切成片。

太薄了不行，容易炒糊；太厚了也不行，不容易入味。

一块鱼豆腐，切成五到六片最为合适。

鱼豆腐片切好后，再来准备其它配料。

取几个青红辣椒，洗净后切成圈。

起锅烧油，倒入青红椒，稍微用铲子翻炒一下。

炒出辣味后，再将鱼豆腐倒进锅中，一起翻炒。

翻炒期间，如果觉得锅中有些干的话，可以淋入一些油。

然后下入新鲜的木耳。

当然你也可以加一些其它配菜，例如胡萝卜，大葱，青菜等等。

放完配菜后，还需要加少量清水。

这样既能保持食材的鲜嫩度，也能防止其变老变硬。

下面开始放调料。

一勺盐，两勺辣椒粉，一搓白芝麻。

调料下锅以后，继续翻炒入味。

最后再来上，一小勺孜然粉，炒出孜然味后，就可以出锅装盘了。

这个看起来是不是好点儿了？

光一道菜，肯定是不够吃的，所以接下来李恒还打算，再做两道。

第二道叫剁椒鱼头，不过在做之前，还得先把第一道菜收起来。

因为李恒转身拿鱼头的短暂功夫，背后突然就传来一阵“叮叮叮”的声音。

这是筷子和菜盆碰撞时，才会发出的声响，他再熟悉不过了。

李恒回头看，短短几个呼吸的时间，盆中的菜品，已经出现了一个大大的缺口。

那个地方原本是跟盆口齐平的，而现在，那个缺口还在不停变大。

六七双筷子，外加一对须子，动作快到飞起。

这还得了！

李恒立马抄起一旁的锅盖，盖在了菜盆上。

玄铁筷子戳在锅盖上，发出了刺耳的声音。

众人抬头看，正好对上了李恒的眼神。

“嘿嘿…我们就是想帮李恒哥哥你，尝尝咸淡，你不会介意的吧？”

偷吃被抓了个现行，鹿小小先在最快的速度收起筷子，然后又装作没事人似的，跟李恒嬉笑道。